□记者高会芳实习生刘广辉
3月13日,河南省市场监督管理局在其官网发布了《关于30批次食品不合格情况的通告》,根据通告,通许县福德隆超市销售的1批次韭菜,多菌灵检出值为5.14mg/kg,标准规定为不大于2mg/kg。而在河南省此前发布的多个通告中,韭菜也频登“榜单”。为啥韭菜总是农药残留超标,我们还能放心吃韭菜吗?
●受访专家:张榕杰河南省疾控中心实验室主任技师,主要研究理化检验
韭菜是农药残留高风险的农产品
张榕杰说,韭菜是农药残留高风险的农产品。如果农户使用农药的操作规程不当,就容易出现农药残留超标的韭菜。
在当季,很多韭菜在种植前都会经过药物浸泡,目的是预防虫害,常用药物包含杀菌剂等。多菌灵是一种广谱性杀菌剂,对由真菌引起的病害有防治作用。按照国家规定,农产品中多菌灵的最高含量不得超过2.0mg/kg。
张榕杰说,我国建立了比较完善的农产品监管体系,近些年,河南省农产品检验合格率都比较高,即使偶有农药残留超标,药物含量也较低。由于暴露量(某物质通过空气、食物及水等途径进入人体内的总量)较少,其危害因人而异,不能一概而论,所以不用对韭菜农药残留超标的问题过度恐慌。对于农药残留超标的农产品,市场监管部门会要求商家必须下架或销毁。
吃韭菜前用清水浸泡
农药残留超标的韭菜与正常韭菜外表并无差异,消费者很难鉴别。对此,张榕杰提出两点建议:
一、尽量买旱韭菜。旱韭菜是北方人常说的不施肥、不追加水的韭菜,叶面较窄。
二、食用韭菜前,用清水浸泡5~10分钟,减少韭菜表面的农药残留。
叶菜类比根茎类蔬菜更容易农药残留超标吗?这要看蔬菜的品种和生长季节,叶菜类的蔬菜在春季容易生虫,使用药物相对较多,这种情况下,叶菜类蔬菜农药残留风险会比根茎类蔬菜高。
根据检测数据,近几年,河南省农产品的检测合格率一直在上升,单从检测结果来看,叶菜类蔬菜中韭菜的农药残留风险较高;根茎类蔬菜中生姜的农药残留风险较高。
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