“以前只觉得小摊贩卖的米粉不干净,原来保存不当还会有这么严重的后果,以后真的不敢吃这些‘三无产品’了。”在参观完广东省食品检验所关于米酵菌酸的科普活动后,市民张女士显得有些“心有余悸”,她告诉记者,这次的开放日活动让她收获满满,学到了不少实用的技能。
昨日,广东省市场监管局在其直属单位广东省食品检验所举办食品检验机构实验室开放日活动,邀请公众和媒体走入实验室,打破诸多食品领域的“谣言”。
过期米粉藏致命毒素
反复沸腾的“千滚水”、放了一晚上的“隔夜水”真的会致癌吗?针对这个市民关注的热点问题,实验室的研究人员在现场测试了千滚水、隔夜水中亚硝酸盐含量及其变化,最终证明了其中的亚硝酸盐含量并无变化,这也说明了这两种水并不会致癌。
在实验室现场,研究人员还向市民展示了一种“鲜为人知”的毒素——米酵菌酸。据介绍,这种毒素常常出现在谷类发酵制品(如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、糍粑、醋凉粉、湿米粉等)、变质银耳和木耳、薯类制品(如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等)中。而且,米酵菌酸的毒性较强,一般烹调方法不能破坏毒性,病死率高达40%~100%。
对此,研究人员提醒广大市民,购买相关食品的时候一定要选择正规渠道,注意感官、生产日期和保质期,购买的米粉、河粉等食物最好当天食用,如果不马上食用要及时存放冰箱保存,千万不要食用超出保质期或有可疑酸臭味的米粉。
“黑科技”盒子测真假茅台
在活动现场,不少市民被摆着一排名酒的酒类检测中心吸引住了目光。据了解,广东省食品检验所拥有着全国唯一一家国家级洋酒质检中心,在酒类检测领域拥有着极为丰富的经验。
在开放日现场,研究人员拿出一瓶“假茅台”,选取了几滴样品放在光谱仪上,几秒后便得到了与数据库的对比结果:相似程度只有30%,而正品茅台的相似程度则可以达到95%以上。据介绍,这种便携式光谱仪方便携带,操作简单快速,可用于现场检验。
据食品检验所的有关负责人介绍,目前广东省食品检验所内的设备均达到了国际一流水平,去年配置的大型食品安全快检车更是目前全国最大的一辆食品安全快检车,曾完成过多次重大活动的食品安全保障任务。
根据CNBC报道,有越来越多的消费者投诉称,美国电商亚马逊第三方卖家平台上有很多过期食品在进行销售。有业内人士担忧,这个问题可能已经非常严重。
距离中国千商大会·岳塘酒业峰会的开幕时间(9月6日-9日)越来越近,在即将奔赴湘潭的思想盛会,有哪些亮点与活动值得我们共同期待。8月25日,《华夏酒报》记者采访了千商大会组委会办公室主任熊玉亮,就本次大会的开办节点做了一个描述。
烘焙上市公司元祖股份的关联方上海元祖启蒙乐园向在店内DIY蛋糕的幼儿园小朋友提供过期的“元祖食品”果酱,过期时间1个月到1年不等。执法部门在该公司现场查出1048支过期果味酱,目前该企业已停业整改。
当下,不少年轻人过上了“猫狗双全”的生活。养育宠物投射出的情感寄托,转化成大量的消费投入,助推“萌宠”生意经愈唱愈火。 宠物消费撑起千亿元级市场
还记得小时候的年末,最盼望的就是过大年、逛庙会。最热闹的地方总是人挤人~~
赊店老酒“千万行动”是“千店万企游赊店”的简称,是一项立体化的消费者体验新举措。
近日,路透社发布了一则调查报道指出,几十年来,强生公司一直知晓和担心其婴儿爽身粉中含有少量石棉的问题,却从未对外披露。对此,强生CEO Alex Gorsky在12月17日回应称,坚信其公司的滑石粉原料和爽身粉中不含石棉。
继在多点APP上捆绑销售口罩被质疑后,北京物美商业集团股份有限公司(下称物美)被曝在多点APP高价销售已经过期8年的口罩,并涉嫌用贴标签的方式故意遮挡生产日期等关键信息。
民以食为天,食以安为先,吃得安全、放心对老百姓来说是“天大的事”,也是关系到国计民生的重大课题。近年来,随着我国餐饮行业的规模不断扩大,质量安全水平也在不断提升,但与此同时,仍存在忽视原材料管理、从业人员食品安全意识淡薄、操作不规范、诚信经营缺失等诸多问题。