据中国农科院最新消息,该院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队,围绕玉米淀粉加工副产物——玉米黄粉的高值化利用和功能肽产业化的技术难题,历经多年攻关,形成6项关键技术,用这种玉米“下脚料”制作出可食用指甲油、可食用保鲜膜、醒酒肽等系列产品;并解决了玉米粉加工性差、不易成型等难题,开发成功纯玉米粉主食、饮料、焙烤制品、玉米啤酒等全新营养食品。
该团队玉米项目首席、中国农科院加工所研究员王锋博士表示,玉米是全球第一大谷物,也是我国种植面积和产量均位居第一的粮食作物,2017年全国总产量达到2.16亿吨;其营养丰富,堪称“五谷之王”,为食品、饲料和工业原料兼用作物。他介绍,2017年,国内淀粉产量2720万吨,其中玉米淀粉产量为2595万吨;而玉米除了含70%淀粉,还有25%左右黄粉;后者作为淀粉加工副产物,此前主要用作饲料,产品附加值低。
实现玉米黄粉高值化利用,涉及高通量梯度洗脱定向分离玉米黄素和玉米醇溶蛋白技术、蛋白质改性技术、超高压—酶解协同处理技术、自组装凝胶成膜技术、风味掩蔽技术、双级酶解调控技术等。王锋解释,其核心就是从玉米黄粉中耦合分离到玉米黄素和蛋白质,再把获得的醇溶蛋白经过温度、压力和酶处理,改善其加工性能,制造出目标产品。制作出的可食用指甲油、可食用保鲜膜等,不溶于水和酒精,却能溶于含水酒精,其表面质地结实、有光泽、抗磨损、抗油脂等,也能高度抗微生物侵袭。按此技术路线,未来可望开发出可食用口红、可食用面膜等日化用品,改写现有化妆品普遍含重金属、甲醛等有害物的历史。(记者瞿剑)
江苏省市场监管局日前发布15批次食品不合格通告。其中,4批次生鱼片被检出大肠菌群超标,5批次食用农产品存在农兽药残留。
据微信公众号“上海发布”30日消息,市市场监管局抽检保健食品、蛋制品、糕点、肉制品、蔬菜制品等7大类食品,共计755批次。其中,吐司面包、绿豆糕、油枣等4批次糕点不合格,不合格项目是菌落总数、过氧化值(以脂肪计)。
4月20日,农业农村部农产品质量监督检验测试中心(郑州)主任张军峰一行8人到万邦市场、官渡镇乡谣农场调研食用农产品合格证制度试行情况。
近日,井柏然登上《OK!精彩》封面。光影下眼神坚定,安静却有力量,井柏然在镜头前变身“拍照模板”,几个POSE就能轻松出片。
国家发改委4日下午发布通知表示,根据近期国际市场油价变化情况,按照现行成品油价格形成机制,自2019年11月4日24时起,国内汽、柴油价格每吨均提高105元。
随着天气越来越冷,转眼就进入了寒冬腊月,许多人都不愿意出门,但是今天上午,一群陌生人却在郑州大玉米冒着严寒做了这样一件暖心事!
2月21日,强生称已收到美国司法部和证券交易委员会(SEC)的传票,要求提供与婴儿爽身粉和其他含滑石粉产品的安全性有关的文件。
10月24日,泉州吴女士向当地媒体反映,前几日在泉州大洋百货85度C面包店购买了一个面包,在食用时却吃出半截指甲,吴女士次日向该店反映情况,要求店家给予相关处理,但是店家并未与消费者联系。
2019年12月,一项来自韩国的调查结果显示,其市面上在售的10款空气炸锅中,有4款制作出的薯条致癌物丙烯酰胺含量超标,最严重者竟超标了两倍多。调查结果一经公布,以“健康烹饪”作为卖点的空气炸锅,瞬间陷入了尴尬的境地。“健康”标签被摘掉,那么对消费者来说,空气炸锅还有购买的必要么?
市场上并不存在转基因葵花籽油,然而永辉超市股份有限公司(以下简称永辉超市)却虚似“非转基因欧伊丽薇压榨葵花籽油”、 “乌克兰官方非转基因证书”、“葵花籽油四大功效”等内容在其开办的 “永辉官方旗舰店”上进行虚假宣传。12月初,记者从福建省福州市市场监督管理局获悉,永辉超市因此被责令停止违法行为,消除影响,罚款1万元。