映象食药

　　入汛以来，我国南方地区暴雨洪水集中频繁发生。据水利部相关消息，长江、黄河上游、珠江流域西江和北江、太湖先后发生编号洪水。洪水不但直接威胁到人们的生命、财产安全，还可能污染食物、饮水，间接影响人们的身体健康。因此，在洪水过后，一定要消除以下饮食误区，才能更好的保护我们的健康。

　　误区一：洪水过后，水里捞起的鱼当然可以吃

　　从洪水中捞起的死鱼死虾是不能吃的。涨水时，因为水中有机物分解速度加快，耗氧量增大，容易促使鱼虾蟹因缺氧而死亡，鱼虾蟹体表、鳃和肠道中都含有一定数量的细菌，死后极易腐败变质。同时，洪水来临时水源来源复杂，易引起鱼虾蟹细菌性病变和死亡。人若食用死鱼虾蟹，容易引发胃肠疾病，甚至出现中毒。

　　误区二：米、大豆被洪水泡了后，晒干就可以食用

　　米、谷物等粮食，如果被洪水浸泡且被污染，是不能食用的。特别是花生、豆类食品，水泡之后，又遇到高温天气，极易发芽和引起霉变，从而产生对人体有害的毒素。如果在没有办法判断是否有毒的情况下，这样的粮食就不应食用了。

　　误区三：生水可以直接喝

　　洪水中可能存在大量的细菌、病毒、寄生虫，如果人们直接饮用生水，容易导致各种疾病的发生，安全起见，应饮用开水、纯净水、矿泉水。在洪水来袭时，一定要注意防止病从口入。

　　本文由国家注册营养师、健康管理师宋兵兵进行科学性把关。