据报道,南京、宁波等地部分自助餐厅近日推出了“押金制”,消费者吃自助餐除了要先支付正常餐饮费用外,每人还要加收一定的不浪费承诺金。如果浪费食材超过一定重量,餐厅将没收押金。从节约食物角度看,自助餐“押金制”做法值得尝试。
自助餐是按需自行选择食物、饮料的消费模式,顾客只要交了钱就可以“放开肚皮吃”,但前提条件是顾客吃多少食物拿多少食物,不能多拿食物,不能打包带走,也不能浪费、糟蹋食物。
如果顾客吃自助餐多取了食物吃不完,造成食物浪费,实际上是给自助餐厅造成了损失。这样的食物浪费行为,不仅是一种不道德行为,还是一种违约行为,违反了吃多少拿多少的原则和协议,理应承担相应违约责任。一些顾客交纳的押金、保证金因造成食物浪费被自助餐厅扣下,实质上是顾客向自助餐厅支付违约金,并非罚款,两者之间有本质区别。
也就是说,自助餐“押金制”如同酒店向房客收取押金,在法律上是合法行为。实际上,自助餐“押金制”也是国际惯例,这是国外自助餐厅防止顾客浪费食物的常用手段。自助餐“押金制”可以发挥价格杠杆作用,避免顾客浪费食物。
当然,节约食物,避免浪费,自助餐厅不能一味靠“押金制”,还需要做好宣传引导工作,多宣传节约食物,提醒顾客按量取食物。同时,自助餐厅可考虑推出奖励、鼓励机制,对节约食物的“光盘”顾客给予打折、积分等优惠,营造拒绝浪费的就餐氛围。
原标题:自助餐“押金制”值得尝试
中国饭店协会13日发布《关于制止餐饮浪费、倡导绿色消费的倡议书》,倡议全国饭店餐饮行业积极营造文明用餐、节俭消费的良好氛围,将节约餐饮、“光盘行动”推向深入。
据中国消费者协会网站昨日消息,中国消费者协会呼吁广大消费者,要崇尚节约为荣,向餐饮浪费说“不”。
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为扎实推进餐饮油烟污染治理,持续改善环境质量。近日,开封市祥符区城市管理执法大队开展餐饮油烟治理集中行动,严格落实餐饮行业油烟污染监管工作。
餐饮浪费不仅意味着物质的浪费,也包括精神的消沉。遏制餐饮浪费现象,需要多管齐下,多种方式并用——培育宣传节俭节约正面典型,开展艰苦奋斗教育,对肆意浪费粮食的行为进行严厉批评和道德谴责等,都是遏制餐饮浪费行为不可缺少的内容。
8月13日下午,西平县市场监管局师灵食药所召开2020年餐饮质量提升第三阶段工作推进会。
为深入推进“公益诉讼守护美好生活”专项监督活动,聚集生态环境领域的突出问题,助力打好污染攻坚战,许昌市魏都区人民检察院会同有关执法部门联合开展餐饮油洇污染执法检查活动。
8月15日上午,通许县城市管理执法大队召开夜市从业人员新冠肺炎疫情防控知识培训会,该大队副大队长李娟主持培训,夜市中队中队长杨卫民和六十余名夜市餐饮从业人员参加了培训。
一粥一饭当思来处不易,半丝半缕恒念物力维艰。近日,郑州市管城回族区南曹街道办事处通过加大宣传引导、加强监管整治,厉行勤俭节约、反对餐饮浪费,加快形成辖区群众勤俭节约、文明用餐的社会风尚。
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