日前,某地一饭店推出“男女版”盒饭:套餐价格均为15元,其中“男版”为275克米饭搭配两荤两素,“女版”为225克米饭搭配两荤一素。不过这个意在避免浪费的创意却遭到不少非议,许多批评者认为此举有“性别歧视”之嫌。
盒饭分成“男版”“女版”听来确实让人觉得别扭,但抛开名目不妥不谈,仅从生活体验来看,大家的食量和偏好本就因人而异,一份标餐很容易出现一些人吃不饱、一些人吃不完的情况。据报道,这家餐馆的创意也不是一时兴起拍脑门儿,而是根据自己日常送餐中的大数据积累得出的搭配比例。眼下,全社会都在为遏制舌尖上的浪费献计出力,减少标餐“一刀切”的创新,其实和“小碗菜”“半份菜”一样,都值得肯定。无论男女老幼,买饭就餐都可根据自身情况做选择,只要做好相应菜品搭配和价格调整,不出现量减价不减的情况,绝对是一件好事。
商家做的是餐饮生意,而现在消费者的需求越来越多元,需要提供更多量体裁衣的个性化选择,各式标餐也不妨在标准化的同时加以某些改进。就拿北京来说,全市大约有近200家配餐单位,每天总供应量高达50万份。标准化配餐不可避免会导致“错配”,每处浪费可能不过是一两饭、几口菜,可乘以总量就相当惊人了。多做些大数据分析,推出分量不同、丰俭各异的套餐,或订餐时由顾客自行备注米饭是否需要增量或减量,既能对接顾客需求,也可履行社会责任,本是双赢之举,何乐而不为?
以更大视野看,这一思路的适用范围又何止配餐企业?从单位食堂,到大小餐厅,其实都应在多元化供应上做点文章。虽说会费些功夫,但顾客的选择多了,消费的热情高了,销量也就上去了。另一方面,菜品在样式、分量上的灵活多样,其实也是一种经营业态的升级,完全可以成为厉行节约的抓手。
遏制浪费关乎国计民生,再怎么强调都不为过。集思广益,不断挖掘节约的潜能,积极推广那些好思路好做法,将餐桌革命进行到底,最终受益的将是我们每一个人。
党的十八大以来,各地区各部门大力整治奢侈浪费现象,“舌尖上的浪费”有所改观,特别是公款餐饮浪费行为得到了有效遏制。不过,餐饮浪费现象仍然存在。据报道,我国每年在餐饮上浪费的粮食高达800亿斤至1000亿斤,相当于目前粮食生产量的6.0%至7.5%。
截至8月初,云缴费本年社保与交罚线上代收笔数双双突破2000万笔,已服务数百万群众日常生活。
为进一步弘扬中华民族勤俭节约的传统美德,郑州银行积极行动,迅速采取有力措施落实好习近平总书记的重要指示精神,坚决制止餐饮浪费行为,倡导文明新风。用实际行动引杜绝“餐桌上的浪费”,在全行践行勤俭节约拒绝浪费的新风尚。
近年来,商务部会同有关部门在餐饮领域开展“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”行动,倡导“光盘行动”等,取得一定成效。
“檀头高村里街道下水道,因下下雨堵塞的路段,已全部维修完成……,”8月25日上午,尉氏县大营镇檀头高村网格员张天兴正通过“一中心四平台” 上报村里事件信息。
8月26日,开封市公安局交警七大队联合e代驾开封部分员工,开展“一盔一带”交通安全宣传活动。活动现场,交警七大队办公室主任张沛正在给e代驾的代驾司机们讲解安全头盔的正确佩戴方法。
为进一步树立“厉行节约,反对浪费”的理念,养成勤俭节约的良好习惯,8月25日上午,新蔡县棠村镇机关支部开展以“坚决制止餐饮浪费 切实培养节约习惯”为主题的党日活动。
8月26日中午,淮滨县淮河饭店餐桌旁一群身着红马甲的“服务员”成为了一道靓丽风景,吸引了前来就餐者的目光,原来这是该县检察院青年干警志愿者在开展主题为“厉行节约 反对浪费”的宣传活动。
8月27日,教育部举行新闻发布会介绍全国秋季学期情况。教育部应对新冠肺炎疫情工作领导小组办公室主任、体育卫生与艺术教育司司长王登峰介绍,教育部正指导各地和学校全面恢复正常教育教学秩序,努力做到安全开学、正常开学、全面开学。
减少厨房浪费,不止靠自觉,还要有监督。每日餐后,上述餐饮中心办公室的内部督查团都会进入后厨,针对菜品剩余、用料浪费的情况进行抽查。