映象食药

　　4月份以来，国内生猪价格震荡下跌。进入5月，国内生猪均价更是跌破每斤10元大关，创下新低。5月18日，“生猪价格跌破一斤10元”在微博上引发热议。据农业农村部网站，截至昨日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为13.35元/斤，比前天下降2.9%。南京目前的猪肉价格如何呢?记者进行了实地探访。

　　实习生 任华娇 扬子晚报/紫牛新闻见习记者 王灿

　　记者探访

　　南京每斤猪肉价格基本在20元以下

　　在南京市秦淮区科巷附近的一家菜市场里，扬子晚报记者发现每个摊位上方都有一个电子显示屏，将当日猪肉的参考价标示出来。在参考价中，大部分猪肉每斤的价格仍是20元以上。但记者从商户处得知，每斤普通猪肉的价格基本都在20元以下了。总体来说，从去年10月、11月开始，猪肉价格缓慢下滑，现在的价格只有最高峰时一半左右。

　　记者了解到，不同种类的猪肉价格也有所不同。一位经营猪肉铺的商家介绍，新鲜宰杀的热鲜肉价格最贵，大约20元一斤;冷鲜肉的价格是17元一斤。而在南京市建邺区黄山路的一家地下一层的菜市场，黑猪肉的价格大约在20-23元一斤之间。“之前黑猪肉卖27元一斤，如今23元一斤，这个价格我们家已经维持了一个月。”一家黑猪肉店的贾老板告诉记者。

　　相比之下，超市售卖的猪肉价格要贵一些。在河西中央公园附近家乐福超市的生鲜区，记者看到，散装带皮五花19.9元一斤，里脊39.8元一斤，带皮前腿35.8元一斤。元通地铁站附近的盒马鲜生里，冰鲜带皮猪五花27.9元/400g， 冰鲜肋排粒39.9元/400g，冰鲜黑猪腿肉39.9元/350g。

　　据wind经济数据，猪肉平均批发价格自今年1月15日的23.79元/斤持续下跌，5月18日跌至13.35元/斤，与2019年8月价格相近。据中国畜牧业信息网每周统计的数据，截至5月14日这一周，全国22个省市的猪肉平均价是16.22元/斤。

　　各方声音

　　多种原因致猪肉价格便宜了

　　那么，消费者对于猪肉价格下降的感受如何呢?一位五十多岁的女士在摊位购买猪肉时，面对记者的询问，直言：“价格下降对我们老百姓是好事啊!”

　　也有消费者表示，“猪肉价格高的时候，家里买菜会选择牛羊肉或鸡肉来替代，所以猪肉价格的波动对自己的影响不是很大。”

　　零售商户对于猪肉价格下降又有什么样的看法呢?一位商户用“拿高卖高、拿低卖低”来总结，他们从上游按一定价格进货，再按照市场情况定价售出，猪肉价格变动对他们的影响不大。

　　在猪肉市场打拼多年的销售大户贾老板介绍，最近两年是养猪市场的回温期。“2019年，受猪瘟影响，我妹妹一家在河南经营的养猪场亏了不少。”贾老板说，“这两年大家又开始重新养殖了，同时把养殖卫生做好，(猪)不染病，养猪还是赚钱的。现在可能因为供过于求，价格有所下跌。”

　　据央视财经报道，相关专家认为，过去两年在政策引导下，国内生猪养殖稳步提升，猪肉市场的供需关系持续改善。去年下半年开始，猪肉价格就表现出了震荡调整的态势。随着春节假期的猪肉消费高峰期过去，叠加市场情绪的影响，2月以来生猪价格下跌态势逐步呈现。

　　市场预测

　　未来猪价很难回到前期高点

　　一位小规模生猪养殖户告诉扬子晚报记者，2020年10月到11月，由于供不应求，生猪销售价格迎来了最高峰，大约在18-19元一斤，当时的市场零售价格也很高。现在，该养殖户销售生猪肉的价格是每斤7-9元不等，与前期的每斤5-6元比较接近。

　　记者从这位养殖户处了解到，在过去的一年多里，随着猪肉价格的猛增，饲料价格也有一定上涨。现在生猪价格下降了，但饲料成本还是较高，养殖户的利润空间有所压缩。提到目前的盈利状况，他表示，“我们家养殖场有母猪产崽，情况还好，保本没问题”。

　　金元证券首席投资顾问徐传豹表示，对于养殖户而言，如果要避免猪肉的周期价格波动带来的损失，可以采取一些方式来应对：一方面可以科学预测未来猪肉价格的走势，以此来进行生产布局;另一方面，可以通过生猪期货，对冲未来价格波动的风险。

　　方正中期期货发布研报认为，因全国生猪产能整体恢复良好，未来猪价很难回到前期高点。