近日,《中国餐饮大数据2021》正式发布。报告显示,尽管2020年因为新冠肺炎疫情影响,餐饮业市场受创严重,但餐饮企业全年注册量不降反升,达236.4万家,同比增长25.5%。
中国烹饪协会会长傅龙成表示,中国餐饮市场连锁化进程不断加快。
报告显示,2018年中国餐饮市场连锁化率为12.8%,2019年增长至13.3%,2020年连锁化率加速提升至15%。对比美国50%的餐饮连锁化率,中国餐饮连锁化仍具有非常广阔的增长空间。
从连锁品牌的不同门店数规模分布来看,百家以内规模的餐饮连锁门店数占比最高,100家至500家规模的连锁门店数次之,这两个规模区间中的餐饮门店数量占比在2020年都呈现明显增长:分别从2018年的3.8%和4.0%增长至2020年的4.7%和4.4%。除了这两个规模区间外,万店以上规模的餐饮连锁门店数占比从2018年的0.7%增长至2020年的1.4%,3年时间占比翻倍,连锁餐饮正在走向“万店时代”。
“从报告看,近几年快餐、小吃、饮品等多业态陆续涌现万店连锁品牌,这体现了餐饮行业已经进入到规模化、品牌化、标准化的发展新节点。”中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛表示。
2020年,活跃在一线城市的餐饮品牌加速发力下沉市场,布局三四线城市。以百胜中国控股有限公司为例,将开设大约1000家新店。
值得关注的是,餐饮业线上线下融合发展已成大势所趋,并对供、需两侧都产生重塑性影响。
数据显示,2020年5月以来,餐饮整体线上订单量快速恢复到上年同期水平,并在随后的7个月持续增长,至12月实现同比增长107.9%。外卖平台、小程序、餐饮平台与品牌自建订单协同等线上点单方式,进一步打开了餐饮品牌企业数字化发展想象空间,加速向线上转移。
同时,一人食、预制菜、自热食品等新消费需求呈现井喷式增长,推动了餐饮服务向家庭化延伸。比如,2020年3月,海底捞正式推出半成品菜品牌“开饭了”;随后,西贝旗下新零售品牌“贾国龙功夫菜”落户天津开发区,采取线上线下全渠道的方式进行推广。
可以说,对餐饮商户而言,如何拥抱线上线下“双主场”,让服务不再受线下餐馆面积所限,可以面向海量线上客源提供服务,服务范围从周边几百米延伸到几公里、十几公里乃至更大范围,已成为餐饮行业新的命题。(经济日报记者 吉蕾蕾)
6月4日,河南省高等职业院校创新创业教育联盟成立大会在郑州召开。来自河南省各地近52所高职院校和孵化企业来到河南职业技术学院,共同参与河南省高职院校创新创业教育联盟,共同推进河南省高职院校在创新创业教育改革方面做出的积极探索。
作为饮品的标配,塑料吸管已然成了消费者习以为常的用品。但随着今年“吸管限塑令”正式生效,全国范围餐饮行业已禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。
近期,国务院常务会议提出要进一步加强小微金融服务,确保银行业普惠小微贷款实现增速、户数“两增”。
6月3日,偃师区检察院党组书记、检察长王银轩带领部分班子成员、部门负责人,分别到位于翟镇镇的偃师润星石化有限公司、偃师长虹毛纺有限公司、偃师亮琪针织有限公司、针织协会,开展走访调研、政策宣讲和“送法进企业”活动。
全面落实黄河流域生态保护和高质量发展国家战略,落实黄河流域生态保护和高质量发展战略。今年我省将进一步加快黄河生态廊道建设,黄河流域9市1区将在黄河干支流完成3.6万亩的黄河生态廊道建设任务。
2020年2月27日上午,河南半亩田实业有限公司通过郑州市管城回族区慈善总会向管城区4个疫情隔离点,3个高速检疫站、北下街社区卫生服务中心及7个养老机构定向捐赠价值2万余元热狗面包14箱。
3月18日,河南天和卫生材料有限公司通过郑州慈善总会向郑州市社会福利院、郑州市儿童福利院分别捐赠一次性医用口罩20000只、10000只,共价值39000元。
2021年,生态环境部确定“六五”环境日中国主题为:人与自然和谐共生。旨在进一步唤醒全社会生物多样性保护的意识,
4月11日,由郑州慈善总会联合源创基因科技有限公司成立的我市首个造血干细胞技术的研究和救治慈善基金在郑州市航空港区成立。