在当前大气污染治理攻坚战的关键期,油烟污染物的排放更是不容忽视。近日,由中国环境报社主办,武汉天虹环保产业股份有限公司协办的京津冀地区餐油烟在线监测技术交流会在北京召开。与会嘉宾围绕餐饮油烟在线监测管理,分享交流最新技术成果及餐饮治理经验,探讨产业发展方向。
研究表明,餐饮源排放的油烟颗粒物主要为细颗粒物,直接对PM2.5产生贡献。其中部分还有异味,直接影响周边居民的正常生活。近年来,不少城市餐饮油烟大气污染投诉占大气污染投诉总量的比例很高,成为久治不愈的“老大难”问题。
生态环境部原总工程师万本太在交流会上介绍说,油烟排放的污染物一部分是颗粒物,另一部分是VOC,这两样污染物都关系“蓝天保卫战”的大局。“有几个城市大气污染源解析结果显示,油烟占PM2.5来源的5%左右,重污染天气情况下,可能油烟占比更多。所以,油烟到了该控制的时候。”
正是基于促进社会和谐与环境保护的双重需求,生态环境部于今年9月印发《餐饮业油烟污染物排放标准(征求意见稿)》,规定了餐饮业油烟污染物排放控制要求、监测和监督管理要求,还明确规定了相关污染物排放的监测。此前,重庆、河南、北京等多地已经出台相应的标准,明确了对油烟中一些主要污染物的监测要求和测定方法。从源头上摸清家底,让餐饮油烟排放无所遁形,安装在线监测设备,正是全过程监管餐饮油烟,从而有效助力综合治理。
万本太称,“新标准的实施,进一步推动了油烟污染物净化设施的安装和有效运行,对于助推餐饮行业和环保产业转型升级发展,也将起到积极作用”。
此次交流会上,由武汉天虹环保产业股份有限公司研发的采用全流型光学检测原理测试餐饮业油烟浓度及颗粒物排放浓度的新技术,引发与会嘉宾的关注。据介绍,这项技术的最大特点是利用光学技术,实现非接触性测量,同时可以有效地保护系统免受测量油烟和环境空气污染。
据武汉天虹环保产业股份有限公司董事长李虹杰介绍,这项自主研发的新技术,可以科学、稳定、高效地解决环保部门和各级政府监管餐饮油烟的大气污染物排放和监控餐饮油烟净化设备运行情况的痛点及需求,为大气治理攻坚战提供了坚实的技术保障。
豫菜历史源远流长,豫菜文化博大精深。为振兴豫菜,弘扬豫菜文化,加强对“互联网平台经济、跨界融通发展、产业拓展升级、促进创新创业”等餐饮经济发展新业态、新布局方面的研究。10月12日,“创新、互联、共享2019年中国豫菜发展峰会”主题系列活动在郑州青龙山庄隆重召开。
中国烹饪协会近日发布的数据显示,今年1月份至4月份,全国餐饮收入13925亿元,同比增长9.3%;限额以上单位餐饮收入2921亿元,同比增长7.1%;全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.8%。中国烹饪协会会长姜俊贤表示,新形势下,餐饮行业持续在业态、产品、服务上创新,不断激活发展潜力,正由传统餐饮服务业向现代餐饮服务业转变。
对省会郑州来说,这个秋天最热门的大事件,莫过于将举办的第十一届全国少数民族传统体育运动会(简称 第十一届全国民族运动会)。
记者25日从山西省应急管理厅获悉,为防范餐饮场所燃气爆炸火灾事故发生,山西省政府安委办日前下发通知,山西决定从10月23日起到2020年4月底,开展禁止餐饮场所直接使用燃气加热火锅专项整治。
为切实加强新型冠状病毒感染肺炎疫情期间餐饮食品安全工作,切实保障人民群众饮食安全,河南省市场监管局就餐饮服务提供者及单位食堂节后复工食品安全工作有关问题通知如下:
11月8日,第19届澳门美食节在澳门西湾湖广场开幕,澳门特首崔世安亲自出席,中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武受邀出席!
说到餐饮,你脑海里首先联想的是什么?是每天点的外卖、酒桌上的应酬,还是朋友圈晒的美食?12月17日,首届中原餐饮品牌论坛在郑州举行,会上郑州餐饮与饭店行业协会联合阿里巴巴发布了郑州餐饮协会2019市场参数,通过2个月的大数据分析,描绘了河南和郑州的餐饮消费市场画像和变化。
郑州作为中国内陆省会城市,郑州餐饮市场上那些仿古、怀旧类的餐饮品牌被烤鸭、烤鱼所淹没。这背后推手是占餐饮消费市场7成以上的“90后”消费主力。
在北京诸多假日消费成绩单中,被政府部门多次提及的“夜经济”悄悄显山露水。在刚刚过去的“五一”小长假里,随着气温转暖和多项夜间消费政策的开展,北京“夜经济”被集中点亮。其中,餐饮企业以食街模式聚集起来形成夜间消费氛围,在线平台数据也揭示出景区周边夜宵市场的潜力。
明星餐厅为消费者提供了一种个性化的消费选择,但倘若徒有声名,忽视了味道、价格、服务等品控,恐亦难以走远。近日,据媒体报道,由黄磊和孟非合开的“黄粱一孟”火锅店宣布闭店。这家开业之际以一盘毛肚就要198元引爆话题的明星餐饮,此次再度引发网友对明星餐饮是否靠谱的质疑。