映象食药

　　爬到近3层楼高的粮仓入口，65岁的沈阳市民唐淑清怯怯地问：“粮仓里会不会有老鼠?我最怕了!”仓储员王海笑着说：“这可是现代粮仓，别说老鼠进不来，就连米虫子，也逃不过我们的‘法眼’。”

　　9月24日正值中央储备粮沈阳直属库公司向公众开放。作为中储粮集团公司“端牢中国饭碗”第二届公众开放日活动的一部分，记者和60余名政协委员、企业代表、售粮经纪人、社区居民一起走进“大国粮仓”，近距离察看各种“黑科技”，体验科学存储给粮食安全带来的坚强保障。

　　在中储粮沈阳直属库1号平房仓内，存储了2017年度的近8000吨玉米。从粮仓入口来到平如地板的玉米堆表面旁，王海给每人发一副深筒鞋套，参观者穿上鞋套后踩上粮食表面，被玉米一下子没过了小腿，走起路来东倒西歪，不一会儿就汗流浃背。

　　“这是我们以前每天必做的功课，叫作踩粮面。”王海解释，其目的就是用脚感受粮食温度有无异常，内部有无板结。“每次在近2000平方米的粮面上跋涉下来，整个人都快累瘫了。”王海回忆说。

　　如今，人工监控粮温早已落伍。在同事操作下，一台小型无人机缓缓飞过粮食表面，王海查看手持屏幕，就能看到无人机所到之处的粮食温度。此外，1号仓库还和中储粮系统的多数粮仓一样，在粮堆内部纵横交错地布置了检温电缆，数百个检温点获取的信息都能接入外部软件，整个中储粮系统随时都能看到。“对于温度这一粮食储存的关键指标，我们的监控可以说是上了‘双保险’。”王海说。

　　管住了温度，粮食还要防蛀虫。扒开一处做记号的玉米表面，王海抽出一截方形金属棒。这是害虫监测预警仪，平时埋在粮堆内部，工作时发光发亮，利用虫子喜好光亮的趋光性，吸引它们钻入仪器的孔洞内，精确地检测出害虫数量。

　　随着人们生活水平提高，粮食储备不仅要安全，还要最大限度保证品质。

　　7号平房仓储存的是6000多吨稻谷，记者来到粮堆表面旁，看到的却是一层稻壳。“这可不是我们在作假，而是采用稻壳压盖粮面的隔热技术，让粮食长时间处于准低温状态，延缓品质劣变。”保管员纪禹说，现在人们既讲究吃饱，也讲究吃好，比如对大米，大家的口感就越来越挑了，这倒逼我们最大限度追求粮食的保质保鲜。

　　中央储备粮沈阳直属库公司总经理庄重说，中央储备粮要做保障粮食安全的“压舱石”，服务调控的“主力军”，市场调节的“稳定器”，就要通过科技创新、内控管理、严格流程等手段，确保数量真实、质量良好，国家需要时调得动、用得上。(记者王炳坤)