映象食药

编者按：近年来，河南省打造区域公共品牌，遴选“河南好粮油”产品，加快推动河南粮油品牌建设，扩大河南粮油品牌知名度、美誉度和影响力，推进粮食产业高质量发展。培育了一批知名粮油企业品牌。近日，在河南省粮食和物资储备局组织下，河南广播电视台大象新闻·映象网走访了河南好粮油优秀企业代表，探寻“河南好粮油”品牌成长的基因。日前，记者走进了河南黄国粮业股份有限公司。

大象新闻·映象网记者 朱耒刚/文 王志华/策划

坐落于信阳市潢川县的河南黄国粮业股份有限公司成立于2002年，是集稻米精深加工、贸易、科研和综合利用为一体的农业产业化国家重点龙头企业，公司主要生产水磨糯米粉，年产销量超过15万吨，是“三全”、“思念”、“科迪”、“湾仔码头”等知名速冻食品企业的原料主供应商和战略合作伙伴。他们以自己的产品品质践行着“河南好粮油”，巩固了信阳稻米品牌和潢川县“优质糯米之乡”的行业地位。

7月14日下午，黄国粮业生产车间内，雪白的糯米经过清洗、加工，正变成一袋袋糯米粉；产品展览室内，一排排装在蛋壳一样透明玻璃球内各种糯米留样排列整齐；产品展架上，从成袋的糯米粉、稻米、墨香米，到成品空心贡面、预制菜小龙虾，产品丰富。

“中国汤圆黄国粉” 已成为业界共识

潢川种植糯稻历史悠久，是我国优质糯稻产区之一。好山好水出好米，黄国粮业甄选优质产区的糯米，运用先进科技筛选配比，秉持传统水磨工艺，生产的水磨糯米粉、水磨大米粉、水磨黑米粉直供“思念”、“三全”、“科迪”、“湾仔码头”等知名速冻食品企业，“中国汤圆黄国粉”已成为业界共识。

此外，黄国还是“洋河”、“古越龙山”等白、黄酒生产企业的原料主供应商和战略合作伙伴，享有“稻法自然，糯香天成”的业界赞誉。

据黄国粮业总经理周子钞介绍，公司成立于2002年，近年来，公司逐步发展成为集稻米精深加工、科研、贸易为一体，国内最具规模、技术装备最先进的糯米粉生产领军企业。五个销售办事处，七个销售大区基本辐射全国各个省市。

公司具有强大的研发能力，十余年来，相继开发出速冻专用糯米粉、麻薯专用糯米粉、烘焙专用米粉、冰品专用糯米粉、油炸专用糯米粉等系列产品，获得广泛认可。

为了密切与客户的关系，他们的技术人员还参与到一些客户新品的研发，例如千味央厨的大麻球，从开始研发到小试到中试，他们全程参与，通过不断改进，大麻球能炸到篮球那么大，直径在15cm-20cm，而且是空心的，两个小时不塌不塌。大麻球推出后一炮而红，在整个行业无人超越。

为服务三农，黄国粮业通过“公司+基地+合作社+农户”的经营模式和“订单农业”，以保底价收购实行产业扶贫，促进当地走出一条从优质糯稻种植到收购、贮运、精深加工从一产带动二产及三产的农业现代化发展之路。通过“千企帮千村”活动，该公司为46个村的5000多个农户提供种养殖扶持，累计发放物资766.5万元。2017年开始至今，公司还通过产业扶贫带动两千多户贫困户，发放扶贫资金3600多万。

黄国粮业牵头组建了国家稻米联盟，成立了河南省糯米制品研发院士工作站，国家淡水渔业工程技术研究中心稻渔综合种养分中心，创建了国家级稻渔综合种养示范区，成立了河南省兴禾稻渔综合种养工作站，率先引领了稻渔综合种养产业在信阳市的落地推广。

为引导和提升行业执行标准的水平，黄国粮业从2006年初与河南工业大学等科研院所合作，后续和江南大学、武汉轻工大学等科研院校合作，至今河南省科技厅和发改委、中国粮油学会分别决定在该公司设立河南省“糯米制品工程技术研究中心”、“糯米制品院士工作站”、“省级企业技术中心”和全国“糯米及其制品专业委员会”等。

期间公司技术人员走访了国内几十家糯米粉生产企业和客户单位，收集了数千份国内和泰国、越南等不同产区的糯米和糯米粉样本及资料数据，对生产工艺、环境条件、生产设备和检测仪器，以及糯米粉的各项卫生、技术、外观、口感和理化指标反复比对，反复匹配，主持编制了《白糯米粉河南省地方标准》以及《汤圆用水磨白糯米粉》行业标准。目前，起草的《水磨白糯米粉国家标准》已获国家标准委批复下发。

“三链同构”的“黄国模式”

据黄国粮业行政负责人王金玉介绍，在产业链上游，黄国粮业利用“订单农业”模式，从2002年开始，先后与袁隆平院士团队、谢华安院士团队开展合作，进行优质稻米和糯稻品种的试种改良，并于2007年在信阳市引种粳稻成功；公司与桂建芳院士团队合作，积极探索“稻虾共作”绿色种养模式，实现“一水两用、一田双收”，带动农户亩均增收1000-2000元；下游加工方面，该公司与孙宝国院士团队开展合作，不断研发新产品，为全省速冻产业发展提供强有力支撑作用，有效促进了产业链、价值链、供应链的“三链同构”。

原粮环节，该公司以其组建的优质糯稻种植基地为依托，对土壤、水体、大气到种子、肥料、农药、种植技术和收割、晾晒、储运，实行全程监测、记录，并以此为参数，监测外购糯稻原粮的各项理化指标，以确保糯米原粮无农药、化肥残留，品质优良。

在产品结构上，将相对单一的糯米粉产品品种，调整为以高、中端粉为主，低端粉为辅，着力开发其他速冻食品专用粉和混合粉，并加大功能性食品专用粉的研发力度。

黄国对生产过程的配米、转米、投米、洗米、浸泡、水磨、烘干、筛选、包装等各个工序制订严格的工艺控制点和标准，品控进行全程质量监控及取样检测。

公司斥巨资修建了生产用水净化装置和业界首个计算机控制自动配米中心。从德国、日本、澳大利亚引进先进的测试仪器，以确保水质达标、纯净，确保糯米粉原料米配比自动化、精确化、可控化和管道密闭无污染传输，从而切实保障了糯米粉的质量。此外，将烧煤锅炉改造为烧稻壳锅炉，并安装电磁脉冲袋式除尘器，使烟囱排放的烟气不再含有粉尘，达到国家一级烟气排放标准。

2011年，该公司被认定为农业产业化国家重点龙头企业，2012年度“河南省省长质量奖”获奖单位，2013年产品通过绿色食品认证，是河南省“好粮油”“放心粮油”（主食）加工企业，同时也是国家稻米精深加工产业技术创新战略联盟理事长单位。

周子钞表示，下一步公司还将实现从传统意义的工业糯米粉到专用粉的一个转变，河南在申报国家级预制菜中心，信阳菜比较有名，信阳的小龙虾本身也是预制菜的一个品牌，公司还将发力预制菜方面。此外，糯米中本身还能提取婴幼儿用和医药用的添加剂，药用价值很高，这也是公司下一个研发重点。

随着河南“好粮油”工作的推进，黄国粮业正在一“糯”千金“粘”万家。