□广州中医药大学一附院陈瑞芳
很多人会用甜润的蜂蜜来润燥，我们也常用蜂蜜来调味。且蜂蜜也是药食同源之品，它味甘、性平，归肺、脾、大肠经，有补中、润燥、止痛、解毒的功效。
冲调蜂蜜用水温度太高就会变酸
蜂蜜含有很多维生素，还有葡萄糖、果糖，也含有少量的蛋白质和氨基酸。冲调时水温太高，会破坏蜂蜜中的维生素。一般来说，如果冲蜂蜜水，建议水温以40℃为最佳。
有些中药会用蜂蜜来制作丸剂，也会用蜂蜜来收膏，确实在这些过程中温度是很高，但此时蜂蜜只是起到缓和药性的作用，在整个制作过程中它的维生素破坏会比较明显。有一些膏方需要用蜂蜜才能收膏，它对平和药性也有补充作用。日常饮用与蜂蜜在中成药制作中的应用是两码事。
蜂蜜可缓解更年期症状并非因其含有激素
蜂蜜常用于更年期女性的辅助治疗。女性更年期症状大多由于雌激素水平下降，导致植物神经功能紊乱和内分泌紊乱，所以更年期女性很容易出现潮热、出汗、失眠、头痛、疲劳等症状。
网传蜂蜜中含有激素，常喝蜂蜜水可增加雌性激素，其实这并不是蜂蜜能缓解更年期症状的原因。蜜蜂在采蜜时身上会沾一些蜂花粉，但这些蜂花粉的量极少。所以蜂蜜中虽有激素，只是量极少，可以忽略不计。
蜂蜜能缓解女性更年期症状是因其本身的药性。《神农本草经》说：“蜂蜜安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年。”所以，有更年期症状的女性常服用蜂蜜确有益处。鲜百合蜂蜜失眠咳嗽都能用
推荐鲜百合蜂蜜，先把鲜百合蒸熟后，加1至2汤匙蜂蜜，搅拌均匀后即可食用。
此食疗方可调理女性更年期症状，对失眠人群也有好处。对于肺结核咳嗽、咯血的人群，鲜百合蜂蜜也有一定的作用。肺结核晚期是后期护理和康复的过程，患者会经常干咳少痰。鲜百合有养心安神、润肺止咳的功效，蜂蜜能补中润燥，对肺部调养效果还是不错的。特别提醒，糖尿病患者禁用。
