映象食药

　　作为全国粮食生产核心区、“国人厨房”，河南的地位举足轻重，责任重大。对此，河南省粮食和物资储备局把“优质粮食工程”建设放到了粮食安全战略层面，充分发挥“王牌优势”，打造了一批“中国好粮油”，实现了河南粮食产业经济的跨越发展。

　　近期，映象网走访这些“中国好粮油”企业和示范企业等，以期探访他们在推动河南粮食产业经济发展过程中做出的成就和贡献。本次映象网记者走访了三全食品股份有限公司(简称三全)。

　　作为中国速冻食品产业的发展的领路企业，三全食品将中国传统食品工业化、产业化、标准化，将传统美食轻松带进生活，开创了中国速冻食品产业。而在中国好粮油行动计划开展以来，三全食品更是百尺竿头更进一步，获得了省级示范企业的荣誉称号。

　　家庭和餐饮两大产品定位 成就不一样的三全

　　家庭和餐饮是三全食品公司两大重要终端渠道。近年来，三全食品产品紧紧围绕家庭消费、餐饮消费两大定位，推出了一系列产品战略。

　　在抓住家庭消费群体方面，2018年，三全食品家庭消费产品推出40余个，重点推出的私厨虾皇水饺、状元墨鱼韭菜水饺、儿童组合装系列及多款家庭消费牛排系列产品，通过市场调研和推广，以及严格的产品把关，经过不断努力，该系列产品深受消费者喜爱。

　　在餐饮业务方面，2018年已经初步形成“连锁直营+经销覆盖”服务网络，其中连锁直营重点客户以国际、国内一线餐饮品牌连锁商为主。业务市场多点开花，深耕快餐、火锅、团餐渠道消费场景，陆续研发推广了酥脆油条、彩蔬蒸饺、茴香小油条等多款明星产品，深受消费者喜爱。比如肯德基全国4000余家门店实现了合作，共同开发的“大饼卷万物”，成为KFC早餐的主力产品，年销售额约4千万。国内火锅行业第一品牌海底捞，为其全国400余家门店供应牛肉丸、茴香小油条、点心系列、舞面等产品，产品年销售额约4千万。另外，在中原火锅口碑NO.1的巴奴毛肚火锅，三全餐饮首创的茴香小油条成为“十二大护法”之一，更首创了生鲜牛肉丸制品，年销售额千万。在快捷酒店巨头汉庭、全季等华住酒店旗下品牌，三全餐饮与其采用全国合作、区域经销商配合的模式，全面供应包子、油条产品。

　　通过不断发展，2018年三全食品公司销售收入64.8亿，增长约5.12%，利润1.01亿，增长29.33%。企业得到新的发展和提升。

　　延长产业链 带动原材料地农产品转化和农民增收

　　三全公司是一个以农产品深加工为主的食品企业，所用的原料几乎全部来自农副产品，包括面粉、糯米粉、肉、 禽、蛋、芝麻、花生、豆类、蔬菜等数百种农副产品原料，年需求量约30万吨。

　　目前，三全已建成优质小麦种植基地、香菇种植基地、荠菜种植基地、花生种植基地、粽叶种植基地、糯米粉加工基地等10多个原料基地，对发挥当地农业资源优势和促进农民增收起到了良好的效果。

　　公司在原料主产地建立了“直采平台”，通过互联网、大数据等现代化信息手段，及时了解农民种植面积、生长和采摘等情况，帮助农民引进先进的栽培与养殖技术，优化种植与养殖的品种，在生长过程中提供相应的技术指导，使农民走上了科学种养之路，有效地提高了粮食和经济作物单位产量，增加了他们的收入。

　　公司通过上下游产业带动了配套服务企业4500多家，40余万农民生产增收。还直接安排了上万名农村剩余劳动力，其中残疾人1000多名，公司被国务院授予“全国就业先进企业”荣誉称号。

　　构建“全冷链”系统 产品远销海外 销售额位居行业前列

　　为了获得不断发展，三全在郑州、广州、成都、武汉、天津、苏州等地建有基地公司，生产能力和装备水平均处于国内领导地位。公司构建了覆盖全国的完善的“全冷链”系统。

　　公司研发中心是行业中在研究食品、营养和检验检测领域处于领先地位的研发机构，设有行业首家“国家认定企业技术中心”和“博士后科研工作站”，不断创新技术，为消费者提供高品质的产品和服务。“国家速冻食品标准化专业委员会秘书处”也设立于三全，形成了产、学、研一体的研发体系和强大的新产品研发能力。

　　在生产质量管理方面，三全食品公司以ISO9001质量管理体系及ISO22000食品安全管理体系为基础，以良好操作规范GMP和卫生标准操作SSOP为过程质量管理大纲，生产过程38个检验点3个CCP点充分保证生产过程的安全性。

　　通过不断的努力，三全食品也得到了飞速的发展。目前，三全食品已经发展成为国内最大的速冻食品企业，在国内的市场占有率超过30%，连续多年位居行业第一，被授予“全国质量管理先进企业”、“中国食品工业质量效益先进企业奖”、“河南省省长质量奖”等荣誉称号。

　　为保障产品质量，公司还引进先进的生产技术和质量保证技术，这些先进工艺技术有双螺旋隧道(冷冻锁鲜)、有氧醒发、高温瞬时杀菌、PLC 自动控温系统、金属探测仪、自动包装等。上述技术能有效保持食品中的营养成份不流失，预防产品不受外来不良因素的干扰和提高食品安全的识别率，更好地保障食品的安全性。

　　通过不断发展，三全公司不断构建遍及全国的营销网络，并在本行业中率先取得自营进出口权，产品出口到北美、澳洲、欧洲、亚洲等30多个地区，仅2018年出口金额就达到300多万美元，在整个行业占领先地位。通过不断发展，公司市场占有率连续多年达到30%以上，位居行业前列。(王志华 卢攀登)