映象食药

　　□上海市同济医院肾内科主任医师余晨

　　美国的一项研究表明，深加工食物会让人暴饮暴食，从而导致体重增加。

　　这项研究入选了20名体重维持稳定的成年人。结果显示，吃深加工食物时，参与者的体重平均增加了0.9千克;相反，吃未加工食物时，参与者的体重平均减轻了0.9千克。

　　另外，与吃未加工食物时相比，吃深加工食物时平均每天多摄入508千卡热量。吃深加工食物时吃得也更快，胃肠道没有足够的时间向大脑发送饱的信号，因此容易吃多。