映象食药

　　炎炎夏日，雪糕自然成了防暑降温的最佳食品。近日，网红雪糕奥雪双黄蛋雪糕在温州抽检时发现，菌落总数及大肠菌群超标，此事引发媒体广泛关注。

　　奥雪冰淇淋深夜紧急回应 来源：奥雪冰淇淋官微

　　27日深夜，奥雪冰淇淋在其官方微博紧急回应称，该批次产品出厂质量检验合格，由于零售终端在运输过程中无任何冷链保护，导致产品发生化冻情况，将配合监管部门做好善后处理工作。

　　事件回顾：

　　6月21日，温州市市场监管局网站21日发布2019年第六期食品监督抽检情况的通告介绍，其中，最近雪糕界的网红产品“奥雪”牌双黄蛋雪糕被检出菌落总数和大肠菌群超标。

　　除了双黄蛋雪糕外，东北老哈大板冰淇淋、老冰棍棒冰、俄罗斯大板等知名品牌菌群总数均不合格。

　　温州市市场监管局介绍，菌落总数主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。此次不合格产品主要是雪糕类，主要原因是产品灭菌不彻底或包材受污染以及储存、运输污染。而大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一。消费者食用大肠菌群超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状。

　　温州市市场监管局表示，本次检出大肠菌群超标的产品均未检出其他致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。

　　《关于网传奥雪双黄蛋抽检不合格的声明》 来源：奥雪冰淇淋官微

　　奥雪深夜紧急回应：

　　27日深夜，“奥雪冰淇淋”官方微博发布《关于网传奥雪双黄蛋抽检不合格的声明》，声明称，近日，有相关媒体报道了我公司生产的双黄蛋产品在温州的零售店被抽检出不合格，引起了一些消费者的恐慌和误解。公司得知此事后，非常重视，即刻成立了专案小组，针对此事进行核查。

　　奥雪在声明中表示，温州市场监管局通报的产品批次抽检日期为2019年3月19日，该批次产品出厂质量检验合格。由于零售终端在运输过程中无任何冷链保护，导致产品发生化冻情况且用于储存的冰柜老旧，制冷效果很差，导致该终端销售的3个厂家的3种产品抽检都不合格，公司产品双黄蛋只足其中之一。

　　奥雪表态，将配合监管部门做好善后处理工作，会尽快提供批号产品的留存样复检，并给出第三方的复检结果。同时，奥雪将对零售终端储存运输环节展开全面检查和培训。奥雪也斥责相关媒体报道不够客观、断章取义。

　　据悉，奥雪公司自1997年，成焦点的“奥雪双黄蛋”雪糕于今年上市，单价定在5-5.8元，上市半年销售额在4000万元左右。如今渠道已经覆盖大型商超、街边零售小店，并在抖音、小红书、微博等社交平台蹿红。