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小食杂店整治便利店受益,毛豆、牛板筋销量剧增

2019年07月05日09:04  来源:新京报

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  7月1日起,北京街边的餐饮“小门脸儿”面临更严格的监管。随着小规模食品生产经营管理新规正式实施,北京市民将告别在无资质的路边摊选购凉菜、散装熟食的历史。7月3日,新京报记者了解到,资质齐全的便利店成为家常用餐的销售主渠道,毛豆、牛板筋等销量大幅增长。

  按照新规要求,小食杂店不得从事食品现场制售活动。不少网友疑惑,7-11、便利蜂、全家等便利店能不能允许现场制售?便利店里的关东煮、自选档口中餐炒菜还能不能销售?

  对此,北京市市场监督管理局相关负责人告诉新京报记者,食品经营许可为依申请许可,申请人只要符合许可条件均可以申请。食品制售项目主要包含:热食类、冷食类、生食类、糕点类、自制饮品等。7-11、便利蜂、全家等连锁便利店如取得包含食品制售项目的食品经营许可证,即可从事食品制售项目。

  在6月底新规发布后,“煎饼果子、鸡蛋灌饼全没了”的担忧一度在朋友圈、微博上刷屏。北京市市场监督管理局就此解释,无论是煎饼店还是包子铺,只要合规经营都可以现场制售。来自市场监管部门的权威解释,打消了街边小吃“彻底没了”的担忧,不过食品安全监管的收紧却是不争的趋势。

  随着相关规定的严格实施,势必将有一批不合规的街边小餐饮调整经营范围,甚至被取缔。不过,消费者完全不用担心日常生活的便利受影响,新规对连锁经营的小餐饮店、小食杂店“网开一面”。随着近两年便利店在北京的快速发展,消费者的日常用餐需求已有了更好的替代,便利店也因此成为本次新规执行后最大的受益者。

  记者从便利蜂获得的数据显示,在新规执行首日,便利蜂包装卤制品和凉菜在京销量较前一天增长17%,其中销量最好的为久久丫毛豆双拼、便利蜂香辣牛板筋、周黑鸭鸭脖等。

  据该公司分析,近期北京明显升温是包装熟食销量增长的一大原因。同时,便利蜂也在密切关注餐饮治理新规的后续影响,其自动订货系统已提高了相关商品的订购,以匹配不断上升的消费需求。


文章关键词:小食杂店 便利店 毛豆 牛板筋 责编:张钰洋
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