映象食药

　　从“新猪肉”炸藕盒、金黄酥脆到果汁肉脯，美味而健康——即将开幕的北京国际植物基产品博览会上，消费者将见证全植物“新猪肉”并“尝一口未来”。

　　作为一站式集合超市、餐厅、厨艺教室的绿色美食生活馆Green Common，7日正式登陆内地市场。这家绿色美食生活馆创始人杨大伟在“未来肉联盟品牌”发布会上介绍说，植物肉正在全球掀起热潮，市场调研报告显示国内素食产品市场发展蓬勃，2015年以来市场平均年增长率达到 17.2%。素食可以兼顾健康和美味，为减少碳排放、防止全球变暖添砖加瓦。

　　据介绍，目前在天猫平台已有约40款来自北美的植物肉品牌及Green Common自有品牌供消费者选购。北京及上海多家著名酒店及餐厅将引进“新猪肉”制作多道特色菜肴，并在180个活动销售点举办推广活动，展示“新猪肉”的巨大烹调可能性。“新猪肉”将参加11月8至10日在北京国际会议中心举办的北京国际植物基产品博览会，消费者可以前往相关展台“尝一口未来”。

　　杨大伟说，“新猪肉”纯素蛋白质配方主要来自豌豆、非转基因大豆、香菇和米，提供人体所需的优质氨基酸，零胆固醇、无抗生素、无激素，比猪肉的饱和脂肪低86%、热量低66%，能提供更多膳食纤维、260%钙质和127%铁质。目前“新猪肉”已被中国香港、澳门、台湾以及泰国、新加坡1000多家知名饭店餐厅使用。(记者王立彬)