映象食药

　　饮食应该讲究粗细结合，因此家里有了白面白米，不妨再在“双11”囤点杂粮。

　　我们在超市里常看到的是散装的杂粮，也有包装好的杂粮，各种杂粮分开的，可根据自身需要随机搭配着做各种主食。有些杂粮是半成品，需要自己进一步用机器打碎。

　　玉米、紫米、芥麦、黄豆及高粱等，打成面状，掺入到面粉中，制成各种面食，既能增加美感、激发食欲，又能均衡营养;秋冬季，用新产杂粮熬煮一碗杂粮粥最好不过，满口软糯回香，按膳食平衡原则，杂粮粥应以大米为主材，添加各种杂粮，小火慢熬;杂粮研磨成汁或熬煮后，还可以做成饮品，在制作豆浆时，可加入紫米、大米、黑豆、薏米等，即变成香浓营养的五谷豆浆，新鲜玉米也可制成玉米汁。

　　当然，也有各种已经搭配好的杂粮包，这种用起来就更方便了，选择适合自己的，免去了自己搭配的麻烦直接用来熬粥或者煮成杂粮饭即可。(陕西省营养学会闫亚梅)