许多人只吃植物油或者不吃油，这种做法不利于身体健康。大连市第六人民医院营养科副主任医师李宾介绍，人的膳食中需要保证脂肪的含量，如果长时间油脂摄入不足，会导致营养不良、体力不佳等情况。另外，购买油脂产品时要注意其是否合格。
人体所需的脂肪酸有三类：多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。在不超过摄入量的同时，最好保证均衡搭配，以预防心血管疾病的发生，还可以让身体摄入足够多的营养元素，保持身体健康。
另外，不少市民喜欢购买自榨油、散装油，但这些油的原料和生产卫生环境没有经过检验，不一定安全可靠，并且花生、玉米、大豆容易污染黄曲霉素，对人体健康危害很大。所以，提醒大家一定要到正规的销售场所购买大品牌的食用油产品，并且购买前要注意生产日期和保质期，尽量购买小包装的食用油。
食用油开封后要避光、密封、低温、防水储存，建议开封后3个月食用完。开封时间过长的食用油，容易氧化酸败，不但营养成分流失严重，食用后还可能会引起中毒反应，长期食用可能还会对心血管、大脑神经造成损伤。
据半岛晨报
相关阅读 换一换
-
精纯品质？广东鹰唛食用油连续两月大豆油酸价超
2019年7月3日，安徽省市场监督管理局发布关于8批次食品不合格情况的通告(2019年第25期)，其中安徽永辉超市有限公司淮南朝阳中路分公司经销的安徽鹰唛食品有限公司生产的鹰唛大豆油，酸值(KOH)检出值为0.3 mg/kg,标准值为≤0.2mg/kg。
-
食用油开封3个月应食用完个月应食用完
-
市场监管总局：8批次食品不合格 涉糕点、食用油
据市场监管总局网站消息，近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，发现食用农产品，糕点，豆制品，特殊膳食食品，食用油、油脂及其制品等5类食品中8批次样品不合格，涉及农兽药残留、食品添加剂等指标。
-
储存食用油应注意控制时间和放置地点
生活中，出于性价比的考虑，很多家庭会有购买大瓶食用油的习惯，由于分量过大，一整桶油往往需要很长时间才能用光。什么样的储存方式能让食用油更好保存?
-
储存食用油应注意控制时间和放置地点
生活中，出于性价比的考虑，很多家庭会有购买大瓶食用油的习惯，由于分量过大，一整桶油往往需要很长时间才能用光。什么样的储存方式能让食用油更好保存?近日，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红接受新华网采访时表示，开封后的食用油易氧化，应注意食用油的储存方式，并尽量购买小瓶装的食用油。
-
食用油：一油到底，伤味又伤身
煮面炒菜时使用植物油，除了能美味增香外，还能补充人体必需的脂肪酸等。中国保健协会油脂健康研究专家工作组的研究显示，当前我国大众在植物油使用和储存方面，普遍存在“一油到底”的问题，即煎炒、煲汤、凉拌等不同烹饪方式使用同一种油;没有避光、避热储存，光氧化、热致氧化等导致脂肪酸等营养成分酸败变质等。
-
食用油：一油到底，伤味又伤身
煮面炒菜时使用植物油，除了能美味增香外，还能补充人体必需的脂肪酸等。中国保健协会油脂健康研究专家工作组的研究显示，当前我国大众在植物油使用和储存方面，普遍存在“一油到底”的问题，即煎炒、煲汤、凉拌等不同烹饪方式使用同一种油;没有避光、避热储存，光氧化、热致氧化等导致脂肪酸等营养成分酸败变质等。
-
明示“配方” 食用油包装陆续变脸
市场上的各种食用油包装正在悄然变脸，调和油的包装上不能再简单将原料油名称列举一遍，而是需要根据新规定明示出各类别原料油的配比。
-
明示“配方” 食用油包装陆续变脸
市场上的各种食用油包装正在悄然变脸，调和油的包装上不能再简单将原料油名称列举一遍，而是需要根据新规定明示出各类别原料油的配比。
-
天气寒冷，食用油冻结了怎么办？
入冬以来，很多网友们眼看着原本清澈透明的食用油不同程度地出现了发朦、结晶甚至冻结现象，这不禁会产生一种疑问，这样的油还能吃吗?冻结了究竟应该怎么办?
