美国《糖尿病护理》杂志刊登的一项新研究发现，多摄入亚油酸有助于降低Ⅱ型糖尿病的风险。
这项新研究由中科院上海营养与健康研究所研究员宗耕博士与其同伴合作完成。研究人员对8.9万女性以及4.2万名男性的随访数据展开了梳理分析，评估了参试者欧米伽6系列多不饱和脂肪酸摄入量。研究人员发现，亚油酸摄入量与Ⅱ型糖尿病风险呈负相关。当亚油酸等热量替换饱和脂肪、碳水化合物和反式脂肪时，Ⅱ型糖尿病风险分别降低14%、9%和17%。另外，花生四烯酸摄入与Ⅱ型糖尿病风险呈正相关。
研究人员表示，新研究结果表明，多吃富含亚油酸的植物油和坚果等食物，限制不健康脂肪或碳水化合物的摄入量，能有效降低罹患Ⅱ型糖尿病的风险。富含亚油酸的食用油包括：大豆油、芝麻油和花生油。(胡珍)
文章关键词：植物油 坚果 糖尿病风险
责编：王永芳
相关阅读 换一换
-
挑选植物油 注意这三点
看等级，看酸价：食用油分为一、二、三、四4个等级，各个等级的质量要求有所不同。一级油的酸价必须小于等于0.2；二级油的酸价必须小于等于0.3；三级油的酸价必须小于等于1.0；四级油的酸价必须小于等于3.0。
-
挑选植物油 注意这三点
看等级，看酸价：食用油分为一、二、三、四4个等级，各个等级的质量要求有所不同。一级油的酸价必须小于等于0.2；二级油的酸价必须小于等于0.3；三级油的酸价必须小于等于1.0；四级油的酸价必须小于等于3.0。酸价越低品质越好。
