《中华老字号品牌发展指数》研究报告显示，中华老字号企业总计1128家，其中仅10%蓬勃发展。客观分析，大部分老字号并非输在产品质量上，而是输在缺少转型革新的勇气上。
近几年，互联网发展使一些老字号有了新突破，销售额和年访客数大幅增长。这表明，在互联网等新的消费趋势下，老字号必须与时俱进、转型革新，探索一些新的方式与年轻的消费者互动。
一是要勇于“触网”。在促进老字号改革创新发展的政策加持下，2017年天猫超市推出“天字号计划”，助力北京品牌全球化销售和新零售探索。截至目前，占北京市中华老字号企业总数57.3%的67家老字号已入驻阿里零售平台。商务部数据也显示，全国中华老字号在阿里零售平台销售总额达12亿元，同比增长13%。今年8月份，天猫新文创2.0发布，计划在未来3年内让全球博物馆都上天猫，并与1万个品牌实现跨界合作。显然，这将为以非遗、老字号为代表的传统文化出新出彩提供广阔的舞台。
二是要善于“表达”。互联网时代和电商平台天然地与年轻人有更多的契合，“80后”“90后”已经成为主流消费人群，这意味着为传统文化消费打开了“遇见年轻人”的大门。但是，这带给老字号的不只是销售渠道的畅通，更是整个经营理念的提升。换句话说，要让年轻人爱上老字号，不能仅仅满足于产品“自带流量”，还要学会“现代表达”，符合年轻人的精神需求和生活方式。比如，历史悠久的大白兔与当下的甜品碰撞后，出现了大白兔奶茶和大白兔冰淇淋;回力鞋以及李宁运动服在加入现代设计理念后，成为了“国潮”标杆。
总之，老字号转型革新，需“读懂年轻人”，注重研究年轻人的消费喜好和消费习惯，既要探索新的营销方式，又要着力于守正创新，紧跟时代发展，不断赋予老字号新内涵。
相关阅读 换一换
-
半成品让“小白”秒变“大厨”
居家“战疫”的生活方式让不少人有了在家吃大餐的需求，原本只在春节期间热销的半成品菜也延续了下来。最近，不少老字号餐馆都开始把更多特色菜品制成半成品售卖，网购平台和生鲜电商推出的半成品“硬菜”、自热小火锅、袋装螺蛳粉等速食销量也创下新高。
-
新华睿思发布2019中秋月饼大数据：“老字号”品
一年一度的中秋佳节已经落下帷幕，这个中秋节，你是否与家人一起品尝了各种口味的月饼呢?据新华睿思数据云图分析平台监测，在中秋节前后，“月饼”的搜索量到达顶峰，“知名月饼品牌有哪些”“哪种月饼最好吃”等问题成为网络搜索的热点。
-
北京华天：老字号传承创新服务民生
在北京，有这样一些老字号，它们拥有悠久的历史文化和精湛的烹饪技艺，见证了北京城近百年甚至数百年的变迁，也陪伴着京城百姓走过一个个春夏秋冬。它们的名字在千家万户口口相传：同和居、同春园、马凯餐厅、鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、峨嵋酒家、庆丰包子铺、二友居、护国寺小吃、延吉餐厅……
-
老字号小吃应善于“倚老卖老”
还原传统味道，适应新的市场需求，探索新经营方式——日前，《人民日报》报道了老字号小吃的生存现状，引起不少关注。
-
老字号饮品 喝出夏日回忆
入夏以来，气温升高，不少老字号饮品再次成为人们消夏的“最爱”。老字号饮品不仅有着清爽的口感，更承载着美好的记忆。面对激烈的市场竞争，它们审时度势，在变与不变中探索突破，演绎着属于自己的品牌故事。
-
大白兔奶糖香水、冷酸灵火锅味牙膏……老字号这
60岁的“国民奶糖”品牌大白兔又对彩妆市场下手了，从润唇膏到香水，大白兔的跨界之路越走越广。5月23日零点，大白兔与气味图书馆携手天猫国潮行动，在天猫首发新品——快乐童年香氛系列产品，把奶糖的甜浓滋味，完美融入香水、沐浴乳、身体乳、护手霜、香薰……此举令许多吃着大白兔奶糖长大的“70后”“80后”“90后”欣喜不已，在开售10分钟就买走14000余件产品。
-
老字号玩跨界 大白兔推香水
继联手郁美净推出润唇膏之后，众多人童年的回忆——大白兔奶糖再次玩起跨界。这一次，大白兔联手气味图书馆，推出了香水产品。
-
新品新店新业态 老字号企业开“新”花
老字号是难以磨灭的记忆。近来，不少老字号企业出新品、开新店、培育新业态，老字号求新求变，开出“新”花。
-
每块牌匾都是一段传奇 老字号该如何转型升级？
“每一块牌匾，都是一段传奇”。享誉全国的1128家“老字号”传承了中国文化，更是中华民族瑰宝。面对电商时代来临、消费升级的冲击，拥有百年历史的“老字号”如何“老树开新花”，奋进新时代?
-
老字号红肠细菌超标？教你看懂“菌”指标
哈尔滨红肠是一种有名的地方特色食品，去哈尔滨旅游或是出差的话，几乎都会成为不得不买的手信之一。可是近日，国家市场监督管理总局却发布公告称检出了多个批次的哈尔滨红肠不合格，就连百年老字号“秋林里道斯”都上了黑榜。
