牛油果(鳄梨)是一种脂肪较高、热量较高的水果。用它来替代沙拉酱、奶油之类,还是挺不错的。想多吃的话,相应减少炒菜油作为弥补就好。
2018-11-27
北京涮肉通常是铜锅架在炭火上,要小心炭火不完全燃烧产生一氧化碳,被人体吸入后导致中毒,应选择正规有通风的火锅店。而且,吃完的时候,不要很快把上方的通风口堵死,否则更容易不充分燃烧。如果吃这种火锅,坐得时间久了有晕乎乎的感觉,很有可能是吸入一氧化碳了。
2018-11-27
一般来说,素食是指不包含畜、禽、鱼、虾等动物性食物的膳食模式。以谷物、杂豆、大豆及制品、蔬菜等为主,该类食物含有丰富的膳食纤维、植物化合物等,与人类健康密切相关。
2018-11-26
国家食品安全风险评估中心专家团答:“高钙”“低脂”等说法属于营养声称,是对食品营养特性的描述和声明。所有的食品都不可以随便做声称,只有符合我国标准中要求的条件才可以进行相应的声称。
2018-11-26
2018年,食品饮料板块回调较多。自年初至10月末,食品饮料板块与大盘走势同步下滑,沪深300指数下跌21.8%,而食品饮料板块指数下跌25.9%,下跌幅度略高于沪深300指数。其中4月至10月中旬,食品饮料板块的跌幅一直低于沪深300指数。
2018-11-26
据美国《科学》杂志近日报道,实验室培育的肉类产品,俗称“人造肉”,很快就会出现在美国人的餐桌上。美国农业部和美国食品药品管理局(FDA)近日宣布,他们将联合对这种肉类的生产进行监督,以便其可以被安全地出售给全国各地的消费者。
2018-11-26
市面上常见的醋有两类,一类是酿造醋,一类是配制醋,建议大家购买酿造醋。因为从原料上来说,酿造醋多用麸皮、糯米、高粱、大米、玉米、小麦、豌豆等酿造,所以酿造出来的醋富含维生素B族、钙、铁等营养物质,而且酿造醋的制造工艺也更复杂,需要时间积累。
2018-11-23
看等级,看酸价:食用油分为一、二、三、四4个等级,各个等级的质量要求有所不同。一级油的酸价必须小于等于0.2;二级油的酸价必须小于等于0.3;三级油的酸价必须小于等于1.0;四级油的酸价必须小于等于3.0。
2018-11-23
近年来包括饼干、糖果在内,不少东南亚零食在我国呈现出热卖之势,但食品质量却参差不齐,消费者选购时尤其要擦亮眼睛。日前国家市场监督管理总局发布《关于27批次食品不合格情况的通告》,其中涉及广东省1家经营企业,而登上“黑榜”的刚好是该企业代理的印度尼西亚Aji卡布奇诺威化夹心饼干。
2018-11-22
滥用食品添加剂且情节严重的,将被责令停业。《北京小规模食品生产经营管理规定(草案三次审议稿)》增加了有关食品添加剂的规范要求。
2018-11-22
北京市拟立法禁止小规模食品生产经营者使用易被滥用的食品添加剂。北京市十五届人大常委会昨日召开第九次会议,对已更名为《北京市小规模食品生产经营管理规定》的法规进行第三次审议。三审稿中提出,小作坊、小餐饮店、小食杂店使用易滥用的食品添加剂,最高将面临一万元的罚款。
2018-11-22
企业可以通过原料计算或产品检测结果,结合产品营养成分情况,考虑该成分的允许误差来确定标签标示的数值。判定营养标签标示数值的准确性时,应以企业确定标签数值的方法(计算法或检测法)作为依据。
2018-11-22
针对盒马给胡萝卜更换新日期标签一事,上海静安区市场监管局11月19日表示,已对该事件立案调查,对盒马所有产品的标签情况进行检查,并对后续现场可能产生的投诉举报安排专人进行处理。盒马表示,此事暴露了管理漏洞,将开展自查,杜绝此类情况再次发生。
2018-11-21
据中国农科院最新消息,该院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队,围绕玉米淀粉加工副产物——玉米黄粉的高值化利用和功能肽产业化的技术难题,历经多年攻关,形成6项关键技术,用这种玉米“下脚料”制作出可食用指甲油、可食用保鲜膜、醒酒肽等系列产品;并解决了玉米粉加工性差、不易成型等难题,开发成功纯玉米粉主食、饮料、焙烤制品、玉米啤酒等全新营养食品。
2018-11-21
近日,俄罗斯西伯利亚联邦大学(SFU)的研究人员在生活于西伯利亚北极地区的红点鲑鱼身上发现了有记录以来含量最为丰富的ω-3脂肪酸。
2018-11-21
外卖平台上18-25元不等的菜肉盖浇饭竟然出自3-5块钱的“速食包”,甚至生产条件、食材原料品质都可能难以保障。11月16日,梨视频爆料安徽杠岗香食品科技有限公司(以下简称“杠岗香”)的食品加工车间内,存在着肉制品过期、牛肉里注射大豆蛋白等现象。
2018-11-20
美国日前发布的一项新研究显示,与节食减肥相比,降低饮食中碳水化合物的比例,能够帮助身体燃烧更多热量,从而帮助肥胖人群长期健康保持减肥效果。
2018-11-20
现在淡水蟹已经完全成熟,正是人们吃蟹的大好时机。一些商家会卖打着“野生”标签的螃蟹,虽然这样的螃蟹价格比普通螃蟹贵很多,但很多人仍然趋之若鹜。其实,不只是螃蟹,生活中人们对野生的东西往往青睐有加,并且一直流传着这样的说法:野生的更加绿色、安全,养殖的无论口感还是营养都比不上野生的。
2018-11-20
曾几何时,谈起北京的餐饮,北京烤鸭是绕不过的话题,全聚德烤鸭更是北京饮食文化的一个标签。上世纪七八十年代,美食上乏善可陈,一只全聚德烤鸭能让人们省下小半月的工资排队来吃。
2018-11-20
平菇、香菇、金针菇……市场上蘑菇的种类真不少,如何挑到新鲜的呢?本期,《生命时报》特邀国家现代农业产业技术体系(食用菌)保鲜储运岗位科学家刘庆洪和北京食用菌协会名誉会长王贺祥为大家详细介绍。
2018-11-19