映象食药

　　■本报记者 夏 芳

　　这边厢，国际咖啡巨头星巴克忙为转型而忙碌，一边，国内咖啡新秀在全国疯狂扩张，截至目前在全国36座城市内，“小蓝杯”已经成为风景线被消费者关注。

　　4月10日，瑞幸咖啡(luckin coffee)宣布，新入驻合肥、佛山、沈阳和昆明等14座新城，至此，全国入驻城市总量达到36个。

　　值得一提的是，总部位于厦门的瑞幸咖啡于2018年1月份试运营，截至2018年底已在北上广深等全国22大城市完成2073家门店布局，消费客户达1254万，售出杯量8968万，在北京上海等城市核心区实现了500米范围内100%覆盖，顾客步行5分钟就能触达。

　　从开店速度来看，瑞幸咖啡也创造了纪录。从2018年5月8日正式营业时的13城发展到现在的36城, 用时不到一年。

　　而据记者了解，作为全国第二大咖啡连锁品牌，2019年1月初，瑞幸咖啡发布了三大战略目标：年底前全国新建门店超过2500家，总门店数超过4500家;在门店数量与销售杯量上均成为中国最大的连锁咖啡品牌;持续努力为客户提供高品质、高性价比、高便利性的产品。

　　而此次在全国范围内新开合肥、佛山、沈阳、昆明、石家庄、太原、南昌、南通、常州、温州、绍兴、泉州、扬州、镇江等14城，门店数量得到进一步增长。

　　对于未来开店计划，瑞幸咖啡相关负责人对《证券日报》记者表示，“本月底前，瑞幸咖啡还将入驻珠海、中山、嘉兴、贵阳等城市。这些城市经济实力和消费水平均位居全国前列，且咖啡消费文化浓厚、潜力巨大。”

　　另外，瑞幸咖啡在疯狂开店的同时，也在不断增加产品的品类。

　　据《证券日报》记者了解，昨日，瑞幸咖啡在北京、广州两地门店上线“小鹿茶”，共有4款产品，近期将在全国门店上线。

　　据瑞幸方面介绍，“小鹿茶”茶汤选用原叶鲜萃，非浓缩还原萃取茶汤，风味稳定性强，果汁采用甄选NFC果汁，芝士则采用优选新西兰进口奶油芝士。之前，“小鹿茶”已在北京联想桥店进行了为期一个月的测试。

　　对于瑞幸推出“小鹿茶”，中国食品产业分析师朱丹蓬接受《证券日报》记者采访时表示，咖啡和即饮茶是年轻消费者最青睐的两个品类，瑞幸将茶饮与咖啡两条腿走路，形成利润互补，能帮助其挖掘新的增长点。

　　另外，在营销方面，瑞幸咖啡在3月25日与腾讯QQ联手打造了国内首家互联网创业怀旧主题店。