映象食药

　　映象网讯 中午12:30，下班到家的小娇打开冰箱，取出一袋速冻水饺，准备烧水做午饭。

　　医院上班的小娇吃不惯单位食堂，每天中午自己回家做饭。但忙碌了一上午的她不愿、也没有更多时间准备其他菜品，遂习惯以水饺或简单面食作为午饭。

　　三全、思念速冻水饺，想念、博大干面条等，则是习惯吃面食的小娇经常储备的。

　　“快!方便!能吃饱，也‘吃的好’!”而之所以选择这些牌子的产品，在小娇看来，除了河南人对河南品牌的天然亲近感之外，重要的是，“这些都是大牌子，卫生和质量有也有保障。”

　　小娇其实也是众多面食消费者的缩影。能以优质、丰富的产品打动包含小娇在内的全国消费者，背后是河南众多食品加工企业的努力，也是河南主食产业化发展的结果，更是河南粮食粮食产业经济发展的必然。

　　作为产粮大省，河南去年全省粮油加工业总产值达2032亿元，小麦粉及其工业化馒头、挂面、方便面等年产量占全国三分之一以上，速冻食品年产量占全国速冻食品总产量三分之二以上，“国人厨房”实现了粮油供给从“吃得饱”到“吃得好”的转变。

　　河南粮食，也实现了以面米主食为代表的粮食产业经济跨越发展，打造了河南粮食产业经济发展的新王牌。

　　从“王牌优势”到新王牌

　　河南地处中原，土地肥沃，气候适宜，是我国重要的粮食主产省，拥有国内品种最为齐全的强、中、弱筋小麦，还是花生、芝麻的主要产区。

　　2018年，河南粮食产量为6649万吨，总产量占全国1/10，小麦总产量占全国1/4。

　　“河南农业特别是粮食生产，是一大优势、一张王牌，这个优势、这张王牌任何时候都不能丢。”2014年5月，习近平总书记在河南调研时这样说。

　　河南也牢记总书记嘱托：“突出优势，打响王牌!”河南省粮食和物资储备局持续深化粮食供给侧结构性改革，牢牢抓住粮食产业经济这条主线，采取粮食产业经济发展与主食产业化、粮油深加工、“放心粮油”工程和“中国好粮油行动计划”等紧密结合，探索出一条自身发展的路子，实现了以面米主食为代表的粮食产业经济跨越发展，打造了河南粮食产业经济发展的新王牌。

　　“三全”、“思念”、“华冠”、“想念”、“华星”等一批知名品牌和龙头企业不断涌现;中粮集团、益海嘉里、五得利集团、华龙集团和克明面业等中外大型粮油知名企业纷纷落地;一系列适销对路、品种丰富、质量安全、营养健康的粮油食品走进百姓餐桌;电子商务等新型业态迅猛发展……

　　2018年，全省粮油加工业总产值达到2032亿元，主食产业化率达到48%，粮油加工转化率达到86%，全省粮油加工企业进一步壮大，“国人厨房”地位更加巩固，粮油供给实现了从“吃得饱”到“吃得好”的转变。

　　小面粉厂变全国50强

　　这种转变，来自于河南省粮食和物资储备局大力实施的“优质粮食工程”。

　　河南省粮食和物资储备局党组书记、局长张宇松介绍，作为“优质粮食工程”国家重点支持省份，河南将“优质粮食工程”建设放到了粮食安全战略层面来执行。自2017年以来，累计投资40多亿元，实施包括粮食产后服务体系、粮食质检体系和“中国好粮油”行动等在内的“优质粮食工程”。

　　其中，作为“优质粮食工程”重要组成部分的“中国好粮油”行动计划已累计投入13.3亿元，支持15个示范县、11个省级示范企业、1个低温成品粮公共库示范项目建设。

　　这一工程不仅有效克服了粮食收储与加工脱节、科技与应用脱节、产业大与企业小、质量好与品牌弱、产量高与链条短的矛盾，而且进一步做大做强做优河南粮油加工企业，尤其培建大型“粮油航母”，打造国际品牌，促进了粮油加工转化增值，减轻粮食库存压力，有效解决企业储粮难和农民“卖粮难”问题，确保粮食的数量、质量和储存安全，推动了河南由粮食产业大省向粮食经济强省的转变。

　　转变也让包括小娇在内的消费者深有体会，“经常吃，难免会对某种产品厌烦，但现在一个品牌就有很多种产品，可供选择的余地很大。”

　　目前，河南省中高端产品销售额占比从2012年的70%，上升到2017年的82%。河南大程面粉有限公司通过调整产业结构，由名不见经传的小面粉厂发展成“全国小麦粉加工企业50强”，专用粉销售额占企业总销售额的40%。三全集团速冻食品品种达到9大类400多种，满足从儿童到老人不同群体的全方位需求。

　　以小麦粉为首的河南品牌、河南商标已成规模，全省成品粮油加工行业拥有企业品牌306个，产品品牌483个，注册商标443个。

　　发展模式成学习对象

　　“好粮油”离不开源头，也离不开完善的粮食质量安全检验监测体系。

　　河南是产粮大省，也是消费大省。河南省内许多企业可以在省内完成粮食生产到加工再到消费的闭环，既要保证粮食加工企业优质原料供给，又要增强粮食生产者的抗风险能力，因此，原粮烘干、储存和交易等粮食产后服务体系建设显得尤为重要。

　　对此，河南省粮食和物资储备局与财政厅开始推动河南省粮食产后服务中心建设，使得全省粮食收储能力显著提高,市场议价能力明显增强，粮食优质优价得以有效保障，储粮损失大幅降低。

　　与此同时，河南省粮食和物资储备局在原有检测系统的基础上重点实施省市县三级139个质检机构的监测能力提升，服务优质粮油生产、收获、储存、加工、销售环节的质量调查、品质测报和快速监测、质量检验等，构建全方位、无死角的粮食质检体系，助推河南食品安全省建设。

　　质检体系项目建设可以使基层粮食质检机构严重缺失的问题得到改善，检测覆盖范围逐渐扩大，打造从田间到餐桌的粮食质量安全“防护网”。

　　这些做法，推动了河南粮食产业的创新发展、转型升级和提质增效，得到了国家局的认可和推广，成为其他省市的学习对象，粮食产业经济发展模式更成为河南一道亮丽的名片。(王志华)